好久沒做小饅頭給妞兒吃了
❤地瓜小饅頭❤
材料：
日本太白粉50克(過篩)
玉米粉30克（過篩)
也可全日本太白粉
地瓜泥30克
蛋黃一顆
糖20克
奶粉20克(不建議液體，所以母奶麻咪可以去買小罐奶粉，點心都用得到)
做法：請全部看完再來做👇
1，糖+蛋黃打至泛白（鵝黃色）約3分鐘
2，+入奶粉拌勻再+入地瓜泥拌勻
3，+入混合後的日本太白粉和玉米粉
（重點來囉，👇要筆記👇，一定一定一定要慢慢加入，不能太心急，加到不黏手又可成團，即可停手!我今天過篩80克但沒全加完呦!!!)
也有可能妳的蛋黃較大，會用到比80克還多也有可能！記得就是慢慢加，成團的樣子不能是乾的!
4，烤箱150度預熱10分鐘，烤盤鋪烘培紙
5，把成團的小饅頭一顆一顆慢慢搓圓（有媽咪會先搓長條再切一小個，但我沒這樣做）放入烤盤
雙手沾濕，噴灑水珠在小饅頭上
6，進烤箱130度烤10分鐘再100度烤10分鐘即可（這時間和溫度是我覺得小饅頭一放嘴巴咬下去，慢慢會溶化的技巧）
妞媽小叮嚀🙆🙇
看到這邊有幾個重要的地方媽咪們要切記👇👇👇
1,粉慢慢加，加太多包准烤出來一定裂
👉這是所有步驟我覺得成敗最重要地方👈
2，溫度不能調太高
👉也可以150度烤十分再120度烤10分👈
3，第二次轉溫度時烤到五分鐘我會試吃一下軟硬度，不一定要烤完呦！
4，進烤箱前要噴灑一些水再烤
差不多是這樣了！步驟有遇到任何問題狀況隨時發問呦！
祝媽咪們都能成功呦😋😋
❤成功後歡迎與我分享呦❤
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